Dimsum merupakan makanan khas China yang berasal dari Guangdon (Kanton), Tiongkok. Dimsum juga dikenal sebagai yum cha yang berarti makanan pelengkap minum teh, ukurannya yang kecil sangat cocok disajikan untuk kudapan pagi atau sore hari menemani secangkir teh.
Dimsum makanan kecil khas China ini bukan lagi sajian yang hanya bisa dinikmati saat Imlek. Kini dimsum mudah ditemukan pada penjaja kaki lima hingga restoran ternama. Dibalik kelezatannya yang bikin nagih, ternyata ada fakta menarik tentang dimsum yang pasti belum kamu ketahui.
Penasaran fakta tentang dimsum? Yuk, simak fakta unik dimsum di bawah ini!
Arti Kata Dimsum
Dilansir dari Inditimes.com, Arti kata dimsum dalam bahasa Kantonis adalah makanan berukuran kecil yang disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil. Selain itu, dimsum dalam bahasa Mandarin diartikan sebagai sentuhan hati.
Mitos Banyak Makan Dimsum, Banyak Uang
Salah satu mitos yang dipercaya
masyarakat China yaitu banyak makan dimsum saat perayaan Imlek, maka
semakin banyak rezeki yang diperoleh pada tahun tersebut.
Mitos ini
muncul karena bentuk dimsum gaozi yang menyerupai kapal, sehingga bentuk
ini dianggap mirip seperti uang logam China kuno yang dipercaya
merepresentasikan kemakmuran.
Aneka Bentuk dan Jenis Dimsum
Selain gaozi, jenis dimsum yang berbentuk kapal. Ada banyak bentuk dan jenis dimsum yang pasti belum kamu ketahui. Ada dimsum yang bentuknya menyerupai keranjang dengan bagian atas terbuka, biasanya dikenal dengan sebutan siu mai (siomai).
Nggak cuma siomai dan gaozi, berikut ada beberapa jenis-jenis dimsum:
- Bakpao: berisi daging babi, ayam, selai, sayur, dan sebagainya
- Fungzau: ceker ayam yang dibumbui
- Dumpling: berisi daging cincang dan sayur-sayuran
- Hakau: berkulit transparan dengan isian udang
- Xiaolongbao: pangsit berisi kuah
Bakpao dan Mantau Satu Rumpun dengan Dimsum
Tahukah kamu ternyata bakpao dan mantau masih termasuk keluarga dimsum? Roti empuk berwarna putih yang lembut ini masih satu rumpun dengan camilan dimsum lainnya.
Bakpao atau bao zi merupakan salah satu makanan asli China yang dimasak dengan cara dikukus. Biasanya bakpao memiliki berbagai jenis isian, baik manis maupun asin, seperti daging ayam cincang, selai pasta kacang merah, ataupun daging babi cincang dan lain-lain.
Berbeda dengan bakpao, mantau dibuat tanpa isian apapun, lalu dimasak dengan cara digoreng atau dikukus. Kedua sajian roti ini memiliki cita rasa yang lezat, apalagi jika disajikan dalam kondisi hangat.
Disantap Menggunakan Sumpit
Ternyata material logam pada garpu dapat memengaruhi cita rasa pada dimsum, maka disarankan untuk menyantap dimsum menggunakan sumpit. Jika belum terbiasa menggunakan sumpit, kamu bisa gunakan sendok berbahan keramik. Dengan begitu, cita rasa dimsum tetap terjaga.
Cara Penyajian Dimsum Menentukan Keberuntungan
Warga Tionghoa percaya bahwa menata sajian dimsum dapat menentukan keberuntungan pada tahun yang baru. Oleh karena itu, mereka akan menata sajian dimsum secara memanjang bukan melingkar. Konon katanya, jika dimsum ditata secara melingkar, maka hidup akan berputar atau terjebak disitu aja dan tidak dapat berkembang.
Dimsum Instan Zaman Sekarang
Zaman sekarang telah tersedia dimsum instan dalam keadaan beku, sehingga kamu tidak perlu lagi pergi ke restoran atau membuat dimsum sendiri. Dimsum instan sangat mudah ditemui di swalayan, terutama di toko online yang melayani pengiriman cepat. Cara penyajiannya juga sangat praktis, cukup dengan menghangatkannya sebentar, dimsum siap untuk disantap.
Sumber :https://media.bakingworld.id/artikel/7-fakta-menarik-dimsum-ternyata-ada-banyak-jenis-dimsum
0 Komentar